Stagione di produzione
- Autunno
- Inverno
- Primavera
- Estate
Tipologie
- Amorgos
- Olympos
- Sayonara
Periodo di raccolta
Da ottobre a luglio
Il nostro ufficio tecnico e agronomico ha selezionato le migliori varietà di zucchina bio da coltivare e raccogliere dall’autunno all’estate, garantendo ai nostri clienti qualità costante e frutti dal calibro uniforme, con eccellenti caratteristiche organolettiche e buona resistenza al trasporto.
La raccolta delle nostre zucchine bio avviene manualmente ogni 1-2 giorni per garantire la pezzatura ideale (15-20 cm). I frutti vengono poi selezionati in base a calibro e integrità, puliti e confezionati in cassette o nastrati.
Certificazioni
Cassetta Cartone
6 kg
Cassetta Legno
6 kg
Cassetta Plastica
5 - 6 - 16 kg
Flowpack
0,5 kg
Nastrino
0,5 kg
Proprietà nutrizionali
- Energia: 17 kcal
- Carboidrati: 3,1 g
- Proteine: 1,2 g
- Grassi: 0,3 g
- Fibre: 1 g
Benefici per la salute
Le zucchine sono molto digeribili e adatte a tutte le fasce di età.
I principali benefici sono: supporto all’idratazione, grazie all’elevato contenuto di acqua, azione antiossidante e protettiva della vista grazie a luteina e zeaxantina, funzione diuretica e depurativa per la presenza di potassio, regolazione intestinale grazie al contenuto di fibre solubili, basso indice glicemico, utile anche in regimi dietetici controllati.
Sostanze bioattive principali
- Vitamine: C, B9 (acido folico), A (in tracce), K
- Minerali: potassio, manganese, magnesio, fosforo
- Composti bioattivi: carotenoidi (luteina, zeaxantina), polifenoli
Usi e ricette
La zucchina è uno degli ortaggi più versatili in cucina. Si consuma cruda, in insalate o carpacci vegetali; cotta, grigliata, saltata, fritta o ripiena; nelle zuppe, minestre e vellutate; come condimento per paste, risotti e secondi piatti.
