Stagione di produzione
- Tutto l’anno
Tipologie
- Femminello Siracusano
- Zagara Bianca
- Fino95
- Verna
Periodo di raccolta
Da settembre ad agosto
Grazie alle straordinarie caratteristiche delle varietà di limone tipiche della nostra terra e da noi selezionate siamo in grado di raccogliere tutto l’anno limoni bio eccellenti, dalla buccia profumata e l’ottimale percentuale di succo.
Il metodo di lavorazione prevede raccolta manuale al giusto grado di maturazione, cernita e calibratura meccanica, lavaggio con acqua potabile e confezionamento in imballaggi idonei al contatto alimentare, senza trattamenti post raccolta.
Il Femminello Siracusano rappresenta la varietà più importante del panorama limonicolo italiano ed europeo. È noto per la sua elevata rifiorenza, che consente alla pianta di produrre in più periodi dell’anno.
- Primofiore (ottobre – aprile): frutti di forma ellittica, buccia sottile, polpa molto succosa e ricca di acido citrico. È la produzione più pregiata.
- Bianchetto (Aprile- Maggio) frutti di colore giallo chiaro, con leggera sfumatura verde, buccia liscia, meno ricchi di succo rispetto al Primofiore, ma molto apprezzati per la freschezza.
- Maiolino (Maggio Giugno) frutti di colore verde chiaro, con sfumatura gialla, buccia liscia, meno ricchi di succo rispetto al Primofiore, ma molto apprezzati per la freschezza.
- Verdello (giugno – settembre): frutti caratterizzati dalla buccia verde anche a maturazione, dovuta al fatto che crescono in un periodo in cui non c’è una differenza termica significativa tra giorno e notte. E infatti l’escursione termica invernale che determina il cambiamento del colore della buccia del limone da verde a giallo. Hanno buona conservabilità e completano l’offerta estiva.
La pianta è mediamente vigorosa, con chioma compatta e produttività costante. I frutti si distinguono per la ricchezza di oli essenziali nella buccia e per l’alta concentrazione di vitamina C, caratteristiche che ne fanno un prodotto di grande valore sia per il consumo fresco che per l’industria.
Certificazioni
Cassetta Cartone
6 - 8 - 10 - 15 - 17 kg
Cassetta Legno
6 - 7 - 10 - 12 - 15 kg
Cassetta Plastica
6 - 7 -10 -12 - 15 kg
Girsac
1 - 1,5 kg
Retina
0,5 - 0,75 - 1 - 1,5 kg
Proprietà nutrizionali
- Energia: 29 kcal
- Carboidrati: 9 g
- Proteine: 1,1 g
- Grassi: 0,3 g
Benefici per la salute
- Rafforzamento del sistema immunitario: la vitamina C aumenta le difese naturali dell’organismo.
- Azione antiossidante e depurativa: contrasta i radicali liberi e favorisce l’eliminazione delle tossine.
- Supporto alla digestione: stimola la secrezione dei succhi gastrici e facilita l’assorbimento del ferro.
- Benefici cardiovascolari: i flavonoidi contribuiscono a migliorare la circolazione e a ridurre la fragilità capillare.
- Azione alcalinizzante: pur essendo un frutto acido, il suo metabolismo produce residui basici, favorendo l’equilibrio del pH corporeo.
Dose consigliata: il consumo quotidiano del succo di 1-2 limoni copre il fabbisogno giornaliero di vitamina C in un adulto normopeso.
Sostanze bioattive principali
- Vitamina C (acido ascorbico), potente antiossidante
- Flavonoidi (esperidina, diosmina, eriocitrina)
- Acidi organici (soprattutto acido citrico)
- Oli essenziali presenti nella buccia (limonene, citrale)
- Sali minerali come potassio, calcio, fosforo e magnesio
Usi e ricette
Nonostante gli usi più conosciuti siano condire carne o pesce e preparare dolci o liquori, il limone è un ingrediente estremamente versatile, caratteristico della dieta mediterranea e adatto a molte altre ricette, come ad esempio il risotto al limone o gli spaghetti con limone e mollica (pangrattato), piatto tipico siciliano. È perfetto anche per decotti e tisane detox, e la buccia di limone grattugiata aggiunge un tocco di freschezza a tante preparazioni.
