Satsuma

Da settembre a ottobre

Il Satsuma Miyagawa (Citrus unshiu Marcovitch), appartenente al gruppo delle clementine giapponesi, è una cultivar originaria della prefettura di Miyagawa (Giappone), introdotta in Italia negli anni ’80. Si tratta di un agrume precoce, con maturazione che inizia già a fine settembre – ottobre, quindi prima delle clementine tradizionali. Si distingue per la forma schiacciata, la buccia verde anche a maturazione completa, la polpa arancione brillante, la dolcezza e la scarsa presenza di semi.

Il nostro satsuma bio viene raccolto manualmente per evitare danni alla buccia sottile, selezionato per calibro e integrità, lavato e confezionato in cassette. Non richiede trattamenti post-raccolta invasivi, in quanto la buccia è già facilmente sbucciabile e il frutto pronto al consumo.

Grazie alla sua composizione, il satsuma apporta diversi benefici: rafforza il sistema immunitario e favorisce la sintesi del collagene grazie all’alto contenuto di vitamina C, contribuisce al benessere cardiovascolare, grazie alla presenza di flavonoidi e potassio, svolge un’azione antiossidante che protegge le cellule dallo stress ossidativo, favorisce l’idratazione e la regolarità intestinale per il buon contenuto di acqua e fibre, è adatto anche ai bambini per la totale assenza di semi e la facile digeribilità.

Il satsuma si consuma prevalentemente fresco come frutto da tavola o in spremute. Grazie al suo sapore dolce e delicato, è molto versatile in cucina: può essere usato per insalate, dolci e salse agrumate per condire i piatti salati.