Pompelmo

Da dicembre ad aprile

I nostri pompelmi Star Ruby bio si distinguono per il sapore equilibrato, meno amaro rispetto ai pompelmi tradizionali, con una piacevole dolcezza che li rendono più graditi al consumatore europeo. È inoltre una varietà apirena, quindi priva di semi, caratteristica che ne aumenta l’appetibilità e la praticità d’uso.

La raccolta avviene a mano, scegliendo i frutti al giusto grado di maturazione. Seguono il lavaggio con acqua potabile, selezione, calibratura e confezionamento in cassette o retine idonee. Tutto il processo è orientato a preservare la freschezza naturale del frutto e a garantire la massima qualità fino al consumatore finale.

Raccogliamo i nostri Primosole bio a mano per evitare danni alla buccia sottile; li selezioniamo per calibro e integrità, li laviamo e li confezioniamo in cassette. Il Primosole non richiede trattamenti post-raccolta invasivi, in quanto la buccia è già facilmente sbucciabile e il frutto pronto al consumo.

Il consumo regolare di pompelmo contribuisce a rafforzare le difese immunitarie, grazie all’elevato apporto di vitamina C, proteggere il sistema cardiovascolare, grazie alla presenza di antiossidanti come flavonoidi e licopene, favorire la digestione e la regolarità intestinale, per l’apporto di fibre, supportare la perdita di peso, poiché ha un basso apporto calorico e un elevato potere saziante, idratare l’organismo, per l’alto contenuto di acqua.

Il pompelmo può essere consumato fresco, tagliato a metà e gustato al cucchiaio, oppure sbucciato e suddiviso in spicchi. È molto utilizzato per la preparazione di succhi e centrifugati, ma anche come ingrediente in insalate, macedonie e piatti gourmet.